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讲座题目：德国“毒蔬菜”疫情元凶——肠出血性大肠杆菌
时间 ： 2013年10月17日 19:00
地点：kj201
主讲人简介：
李睿，女， 1972年出生，教授，博士，硕士生导师。1995年湖北工业大学发酵工程本科毕业。1998年湖北工业大学发酵工程硕士毕业。2003年华中农业大学生命科学学院细胞生物学专业博士毕业。2006年2月－9月于东北师范大学中国赴日留学生预备学校学习。2006年10月-2008年10月于日本九州大学食品卫生实验室从事分子生物学方向博士后研究。近5年主持国家省部级项目7项，在国内外重要刊物上发表论文30多篇，申请发明专利一项，指导本科学生获得湖北省“挑战杯”课外学术科技作品竞赛二等奖 一项。
主讲内容：
2011年德国“毒蔬菜“事件造成中毒人数3100例，死亡人数近40例，并引发世界范围内的恐慌。疫情元凶最后被证实为O104:H4型肠出血性大肠杆菌。肠出血性大肠杆菌是是食物中毒主要致病菌，感染者易发生肾衰竭，死亡率较高。我国亦爆发过大规模的肠出血大肠杆菌O157疫情。肠出血大肠杆菌是食品中必检的致病菌。多年来，肠出血大肠杆菌始终受到食品加工、检验检疫、临床医学、生物技术等各个领域的关注。本次报告主要介绍肠出血大肠杆菌的生物学特性、食品中的传播机制、各类快速检测方法、防控对策，并综述了国际上和主讲者个人在肠出血性大肠杆菌方向的最新研究进展。
望相关专业本科生、研究生积极参加。